庄子在《逍遥游》中说：厨师的工作也像其他机构一样，有好几个部门，各有专人各司其事。负责洗涤的专做洗涤的工作，操刀和烹调的也分别各有人专门干；按照惯例，他们只做自己分内的事情。如果挑水的执起刀来切菜，或执刀烹调的干起煮饭的工作来，便是越职司事，不仅做不好那份工作，还会被人责难，这便是“越俎代庖”了。