腌的意思

详细解释

详细字义
◎ 腌
醃 yān 
〈动〉
(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
(2) 同本义 [salt]
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4) 变咪 [go bad]
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
(5) 另见 ā
基本词义
◎ 腌 ā
另见 yān 

汉语字典

[①]［yān］
［《廣韻》於嚴切，平嚴，影。］
［《廣韻》於輒切，入葉，影。］
［《廣韻》於業切，入業，影。］
(1)用盐渍食物。
(2)汗液、眼泪等浸渍皮肤使感到痛或痒。
[②]［ā］［āng］
(1)肮脏。亦谓弄脏。
(2)丑陋；恶劣；讨厌。
(3)困窘；贫困；寒酸。

音韵参考

[广　韵]：於嚴切,下平28嚴,yān,咸開三平嚴影
[平水韵]：下平十四盐·入声十五合
[粤　语]：jim1
[闽南语]：am1

康熙字典