腩的意思

详细解释

详细字义
◎ 腩 nǎn 
〈名〉
(1) 干肉 [dried meat]
腩,脯也。——《广雅》
(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩
词性变化
◎ 腩 nǎn 
〈动〉
用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

汉语字典

[①]［nǎn］
［《廣韻》奴感切，上感，泥。］
(1)用调味品浸渍肉类以备炙食。
(2)俗称牛肚子上或近肋骨处的嫩肉。

音韵参考

[广　韵]：奴感切,上48感,nǎn,咸開一上覃泥
[粤　语]：naam4naam5

康熙字典