● 醬jiàng ㄐㄧㄤˋ◎ 见“酱”。
[①]［jiàng］［《廣韻》子亮切，去漾，精。］“酱1”的繁体字。“醤1”的繁体字。(1)用盐醋等调料腌制而成的肉酱。(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品。(3)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。(4)泛指糊状物。(5)用酱或酱油腌制、浸渍。(6)搅混；沾染。
[广 韵]：子亮切,去41漾,jiàng,宕開三去陽精[平水韵]：去声二十三漾[粤 语]：zoeng3[闽南语]：chiuN3
